Un ingrediente in più ha caratterizzato i nostri prodotti, il riconoscimento della denominazione di origine protetta, che impreziosisce la nostra pagnotta e che inorgoglisce chi lavora per garantire quotidianamente un pane di qualità e chi ogni giorno ci dà fiducia scegliendolo. Un riconoscimento che rende unica e preziosa la nostra pagnotta, ultimo prodotto di panetteria ad aver ottenuto la certificazione sul territorio nazionale. La Pagnotta Dop nasce da un rigido protocollo di produzione, si distingue dagli altri prodotti appartenenti alla stessa categoria merceologica in particolare per la consistenza della crosta e per il colore giallo tenue ed alveolatura a grana fine compatta ed uniforme della mollica. Altra particolare caratteristica della Pagnotta del Dittaino Dop è la capacità di mantenere inalterati per ben 5 giorni le caratteristiche sensoriali quali odore, sapore e freschezza.