Sei alla ricerca di una ricetta fresca e gustosa per i tuoi brunch con gli amici? I crostoni ai calamari con pesche grigliate e misticanza sono quello che fa per te.
Iniziate eviscerando i calamari e ripulendo i tentacoli dalla pelle, sciacquateli bene e tagliateli a rondelle molto sottili.
Fate scaldare un filo d’olio in una padella e rosolate i calamari a fiamma vivace, poi conditeli con olio d’oliva, sale, peperoncino e qualche goccia di succo di limone.
Sbucciate le pesche e, dopo averle tagliatele a fettine, arrostitele su una padella antiaderente ben calda.
Una volta pronte, condite le pesche con un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale. Fate tostare le fette di pane multicereali in padella su entrambi i lati in modo da renderle croccanti, e nel frattempo condite la misticanza con sale e olio extravergine d’oliva. Assemblate i crostoni di pane con la misticanza, qualche fetta di pesca e infine i calamari. Servite su un piatto da portata e gustate.
