Un piatto goloso della tradizione culinaria che riscuote sempre il consenso di tutti i commensali, rielaborato con una spinta in più. Facili e veloci, questi involtini con provola e pangrattato alle erbe aromatiche diventeranno il vostro cavallo di battaglia.
Per preparare gli involtini stendete le fettine di carne su un tagliere, salatele e conditele con un filo d’olio.
Tagliate la provola a fettine sottili poi, con un batticarne, battete le fettine di carne e rivestite la superficie con il formaggio lasciando liberi i bordi. Arrotolate la carne su sé stessa in modo da non far fuoriuscire il formaggio.
In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale. In un’altra ciotola preparate il Pangrattato alle Erbe per la panatura.
Passate gli involtini prima nell’uovo e poi nel pangrattato avendo cura di sigillare le estremità .
Sistemate gli involtini di vitello panati su una teglia rivestita con carta forno, guarnite con un filo d’olio e cuoceteli in forno preriscaldato a 190° in modalità ventilata per circa 25 minuti, girando gli involtini per farli dorare uniformemente.
Servite gli involtini ancora caldi e filanti!
